{"id":5264,"date":"2022-08-10T12:39:17","date_gmt":"2022-08-10T10:39:17","guid":{"rendered":"https:\/\/old-argeta.cnj.digital\/at\/?post_type=magazine&#038;p=5264"},"modified":"2022-11-09T11:45:31","modified_gmt":"2022-11-09T10:45:31","slug":"kostliches-brotrezept-zum-selberbacken-2","status":"publish","type":"magazine","link":"https:\/\/old-argeta.cnj.digital\/at\/spread-love\/items\/kostliches-brotrezept-zum-selberbacken-2\/","title":{"rendered":"K\u00d6STLICHES BROTREZEPT ZUM SELBERBACKEN"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"col-12 col-md-8 magazine__text\">\n    <p><strong>Zutaten:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>500 g einfaches wei\u00dfes Weizenmehl<\/li>\n<li>340 ml warmes Wasser<\/li>\n<li>1 P\u00e4ckchen Trockenhefe<\/li>\n<li>2 TL Salz<\/li>\n<li>2 TL Zucker<\/li>\n<li>1 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Die Hefe pr\u00fcfen: <\/strong>Zuerst sollte man die Hefe pr\u00fcfen. Obwohl Trockenhefe eigentlich nicht gepr\u00fcft werden muss, kann man auf diese Weise ganz einfach herausfinden, ob die Hefe noch aktiv ist. So kann man auch vermeiden, Mehl zu verschwenden, falls sich herausstellt, dass sie es nicht ist!<\/p>\n<ol>\n<li>Das P\u00e4ckchen Trockenhefe in 340 ml warmes Wasser sch\u00fctten und zwei Teel\u00f6ffel Zucker hinzuf\u00fcgen.<\/li>\n<li>10 Minuten stehenlassen. Wenn die Oberfl\u00e4che anf\u00e4ngt zu sch\u00e4umen und zu blubbern, bedeutet das, dass die Hefe aktiv und arbeitsbereit ist!<\/li>\n<\/ol>\n\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/old-argeta.cnj.digital\/app\/uploads\/sites\/17\/2020\/11\/domaci-kruh-6.jpg\" alt=\"kvas vzhajanje\" class=\"wp-image-8577\"><figcaption><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<div class=\"col-12 col-md-8 magazine__text\">\n    <p><strong>Den Teig kneten:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>500 g Mehl in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel sieben und in der Mitte eine Mulde machen. Es ist wichtig, das Mehl zu sieben, um Klumpen zu vermeiden.<\/li>\n<li>Salz, Oliven\u00f6l und die Hefe-Wasser-Mischung hinzuf\u00fcgen.<\/li>\n<li>Alle Zutaten mit einem Holzl\u00f6ffel zu einem Teig verr\u00fchren.<\/li>\n<li>Den Teig in der Sch\u00fcssel kneten, um alles Mehl aufzusammeln, dann auf ein bemehltes Brett geben.<\/li>\n<\/ul>\n\n<\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/old-argeta.cnj.digital\/app\/uploads\/sites\/17\/2020\/11\/kruh.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-8581\"><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/old-argeta.cnj.digital\/app\/uploads\/sites\/17\/2020\/11\/testo-2-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-8585\"><\/figure>\n\n\n\n<div class=\"col-12 col-md-8 magazine__text\">\n    <ul>\n<li>5-10 Minuten kneten, indem man den oberen Rand ergreift und den Teig mit dem Handballen nach unten von sich weg dr\u00fcckt. Den Teig beim Kneten immer wieder drehen.<\/li>\n<li>Der Teig ist fertig geknetet, wenn er glatt ist und nicht mehr an Brett oder Fingern klebt.<\/li>\n<\/ul>\n\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/old-argeta.cnj.digital\/app\/uploads\/sites\/17\/2020\/11\/domaci-kruh-17.jpg\" alt=\"gnetenje testa\" class=\"wp-image-8589\"><figcaption><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<div class=\"col-12 col-md-8 magazine__text\">\n    <ul>\n<li>Den gekneteten Teig in eine Sch\u00fcssel kippen und mit einem Tuch abdecken.<\/li>\n<li>Jetzt ist es an der Zeit, den Teig zum ersten Mahl gehen zu lassen, was 1,5-2 Stunden dauert. Die Teigmenge sollte sich dabei verdoppeln. Wichtig: Stell den Teig an einen warmen, zugfreien Ort.<\/li>\n<\/ul>\n\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/old-argeta.cnj.digital\/app\/uploads\/sites\/17\/2020\/11\/domaci-kruh-19-1.jpg\" alt=\"vzhajanje testa\" class=\"wp-image-8593\"><figcaption><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<div class=\"col-12 col-md-8 magazine__text\">\n    <p>Man kann Brot im Ofen zu Hause auf verschiedene Arten backen. Hier stellen wir euch zwei davon vor: das Backen in einem Topf mit Deckel und das Backen auf einem Backblech:<\/p>\n<ul>\n<li>Wenn du einen Topf aus Gusseisen oder Ton hast, der gro\u00df genug ist, kannst du die Wirkung eines Brotbackofens in deinem Ofen zu Hause simulieren. Dabei wird der Topf in der ersten Backphase abgedeckt, um den Dampf am Entweichen zu hindern, w\u00e4hrend die zweite Phase unbedeckt verl\u00e4uft.<\/li>\n<li>Wenn du keinen passenden Topf hast, kannst du das Brot auf einem gro\u00dfen Backblech backen, wobei in der ersten Phase eine Sch\u00fcssel kochendes Wasser in den Ofen gestellt wird.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Vorbereitung des Ofens: <\/strong>Die Ofentemperatur auf 220\u00b0C bei Ober- und Unterhitze einstellen.<\/p>\n<p>Wenn du einen Topf mit Deckel benutzt, stell ihn auch in den Ofen. Ansonsten schiebe das Backblech und eine leere Sch\u00fcssel f\u00fcr das Wasser hinein.<\/p>\n<p>Der Ofen muss gr\u00fcndlich vorgeheizt sein, also lass ihn mindestens 45 Minuten heizen.<\/p>\n<p><strong>Den Laib formen:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Beginne damit, den Beh\u00e4lter vorzubereiten, der dem Laib seine Form gibt. Du kannst entweder einen G\u00e4rkorb oder ein gro\u00dfes Nudelsieb nehmen.<\/li>\n<\/ul>\n\n<\/div>\n\n\n\n\n    \n<div class=\"col-12 col-md-3 offset-md-1  align-self-start\">\n    <div class=\"sidebar-cta\">\n\n                    <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/old-argeta.cnj.digital\/app\/uploads\/sites\/9\/2021\/03\/grisini-full-4.png\" class=\"sidebar-cta__image\">\n        \n        <div class=\"sidebar-cta__text\">\n            <span>Rezept f\u00fcr selbstgemachte Grissini mit Sesam<\/span>\n            <a href=\"https:\/\/old-argeta.cnj.digital\/at\/spread-love\/items\/rezept-fur-selbstgemachte-grissini-mit-sesam\/\"><span class=\"sidebar-cta__link\">Mehr<\/span><\/a>\n        <\/div>\n\n    <\/div>\n<\/div>\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/old-argeta.cnj.digital\/app\/uploads\/sites\/17\/2020\/11\/domaci-kruh-25.jpg\" alt=\"oblikovanje testa\" class=\"wp-image-8597\"><figcaption><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<div class=\"col-12 col-md-8 magazine__text\">\n    <ul>\n<li>Ein sauberes Baumwolltuch in den Beh\u00e4lter legen und gro\u00dfz\u00fcgig mit Mehl bestreuen.<\/li>\n<li>Die Sch\u00fcssel mit dem Teig nehmen und den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfl\u00e4che kippen, wobei man ihn mit der Hand von den Seiten l\u00f6sen kann.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Zum zweiten Kneten einfach den oberen, von dir abgewandten Teil des Teiges ergreifen, zu dir herziehen und in den restlichen Teig dr\u00fccken. Den Vorgang mit der rechten und linken Seite und dann mit dem unteren Teil wiederholen.<\/p>\n\n<\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"601\" src=\"https:\/\/old-argeta.cnj.digital\/app\/uploads\/sites\/9\/2022\/08\/testo-5.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-5290\" srcset=\"https:\/\/old-argeta.cnj.digital\/app\/uploads\/sites\/9\/2022\/08\/testo-5.jpg 1600w, https:\/\/old-argeta.cnj.digital\/app\/uploads\/sites\/9\/2022\/08\/testo-5-300x113.jpg 300w, https:\/\/old-argeta.cnj.digital\/app\/uploads\/sites\/9\/2022\/08\/testo-5-1024x385.jpg 1024w, https:\/\/old-argeta.cnj.digital\/app\/uploads\/sites\/9\/2022\/08\/testo-5-768x288.jpg 768w, https:\/\/old-argeta.cnj.digital\/app\/uploads\/sites\/9\/2022\/08\/testo-5-1536x577.jpg 1536w, https:\/\/old-argeta.cnj.digital\/app\/uploads\/sites\/9\/2022\/08\/testo-5-150x56.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<div class=\"col-12 col-md-8 magazine__text\">\n    <ul>\n<li>Den Laib umdrehen und mit ein wenig Mehl bestreuen, dann mit der glatten Seite nach unten in den Beh\u00e4lter deiner Wahl legen.<\/li>\n<li>Mit dem Tuch lose bedecken und f\u00fcr weitere 30-45 Minuten gehen lassen.<\/li>\n<\/ul>\n\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/old-argeta.cnj.digital\/app\/uploads\/sites\/17\/2020\/11\/domaci-kruh-27.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-8605\"><figcaption><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<div class=\"col-12 col-md-8 magazine__text\">\n    <p><strong>Im Topf backen:<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Den hei\u00dfen Backtopf aus dem Ofen holen &#8211; Vorsicht, nicht verbrennen!<\/li>\n<li>Den Laib vorsichtig umdrehen und mit einem scharfen Messer oder einer Rasierkling dein Lieblingsmuster in die Oberseite ritzen.<\/li>\n<li>Den Laib in den Topf legen, sofort den Deckel zumachen und bei 220\u00b0C in den Ofen schieben.<\/li>\n<li>Nach 15 Minuten den Deckel abnehmen und die Temperatur auf 200\u00b0C verringern.<\/li>\n<li>Nach weiteren 25 Minuten backen ist dein Brot fertig.<\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>Backen auf dem Backblech:<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Ungef\u00e4hr 300 ml Wasser kochen. Die hei\u00dfe Sch\u00fcssel aus dem Ofen nehmen und das kochende Wasser hineingie\u00dfen.<\/li>\n<li>Ein Blatt Backpapier auf ein Holzbrett legen. Den umgedrehten Laib vorsichtig auf das Papier legen und mit einem scharfen Messer oder einer Rasierklinge dein Lieblingsmuster in die Oberfl\u00e4che ritzen.<\/li>\n<li>Das hei\u00dfe Blech aus dem Ofen nehmen &#8211; Vorsicht, nicht verbrennen!<\/li>\n<li>Den Laib zusammen mit dem Backpapier auf das Blech gleiten lassen und bei 220\u00b0C in den Ofen schieben.<\/li>\n<li>Die Wassersch\u00fcssel nach 15 Minuten aus dem Ofen nehmen und die Temperatur auf 200\u00b0C verringern.<\/li>\n<li>Nach weiteren 25 Minuten backen ist dein Brot fertig.<\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>Ruhen lassen:<\/strong> Das Brot auf ein Kuchen- oder Drahtgitter legen und unbedeckt f\u00fcr ungef\u00e4hr eine Stunde ruhen lassen. Jetzt musst du dir nur noch deinen Lieblingsaufstrich von Argeta holen und eine Scheibe damit bestreichen \u00a0\ud83d\ude42<\/p>\n\n<\/div>\n\n\n\n\n    \n<div class=\"col-12 col-md-3 offset-md-1  align-self-start\">\n    <div class=\"sidebar-cta\">\n\n                    <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/old-argeta.cnj.digital\/app\/uploads\/sites\/9\/2021\/05\/Img-vsi-okusi-lovska-AUT-1.png\" class=\"sidebar-cta__image\">\n        \n        <div class=\"sidebar-cta__text\">\n            <span>Welchen wirst du dir f\u00fcr ein frisch gebackenes Brot aussuchen?<\/span>\n            <a href=\"https:\/\/old-argeta.cnj.digital\/at\/argeta\/\"><span class=\"sidebar-cta__link\"><\/span><\/a>\n        <\/div>\n\n    <\/div>\n<\/div>\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/old-argeta.cnj.digital\/app\/uploads\/sites\/17\/2020\/11\/domaci-kruh-29.jpg\" alt=\"DOMA\u010c KRUH Z ARGETO\" class=\"wp-image-8609\"><figcaption><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<div class=\"col-12 col-md-8 magazine__text\">\n    <p>Ein letzter Tipp: Wenn du keine Hefe griffbereit hast, kannst du Backsoda benutzen.<\/p>\n<p><strong>SODABROT<\/strong><\/p>\n<p>Zutaten:<\/p>\n<ul>\n<li>500 g wei\u00dfes Weizenmehl<\/li>\n<li>360 g fester Joghurt<\/li>\n<li>90 ml Wasser<\/li>\n<li>1 TL Zucker<\/li>\n<li>1 TL Backsoda<\/li>\n<li>1 geh\u00e4ufter TL Salz<\/li>\n<\/ul>\n<p>Vorbereitung:<\/p>\n<ol>\n<li>Ofen auf 200\u00b0C vorheizen.<\/li>\n<li>Das Backsoda mit dem Mehl vermischen und in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel sieben. Zucker und Salz hinzuf\u00fcgen.<\/li>\n<li>Den Joghurt mit dem Wasser vermischen, in die Sch\u00fcssel gie\u00dfen und verr\u00fchren.<\/li>\n<li>Den Teig zu einem Laib formen.<\/li>\n<li>Mehl dar\u00fcberstreuen, ein Kreuz in die Oberseite ritzen und in den vorgeheizten Ofen schieben.<\/li>\n<li>45 Minuten backen.<\/li>\n<\/ol>\n\n<\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-pullquote has-border-color has-small-font-size\" style=\"border-color:#e16a03;border-radius:50px;border-style:solid;border-width:2px;font-style:normal;font-weight:400\"><blockquote><p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Wenn du dieses Rezept teilst, vergiss nicht <strong>#ArgetaBread<\/strong> hinzuzuf\u00fcgen \ud83d\ude09&nbsp;&nbsp;&nbsp;<\/p><\/blockquote><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Priprava odli\u010dnega doma\u010dega kruha s hrustljavo skorjico in mehko sredico je pravzaprav precej enostavna. Potrebujemo le prave sestavine in nekaj truda.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":5302,"menu_order":0,"template":"","magazine-category-api":[16],"magazine-secondary-api":[47],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v22.4 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>K\u00d6STLICHES BROTREZEPT ZUM SELBERBACKEN - Argeta Austria<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Es ist eigentlich ziemlich einfach, ein k\u00f6stliches Brot selbst zu backen, das au\u00dfen knusprig und innen zart und weich ist.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"noindex, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"K\u00d6STLICHES BROTREZEPT ZUM SELBERBACKEN\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Es ist eigentlich ziemlich einfach, ein k\u00f6stliches Brot selbst zu backen, das au\u00dfen knusprig und innen zart und weich ist.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/old-argeta.cnj.digital\/at\/spread-love\/items\/kostliches-brotrezept-zum-selberbacken-2\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Argeta Austria\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2022-11-09T10:45:31+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/old-argeta.cnj.digital\/app\/uploads\/sites\/9\/2022\/08\/domaci-kruh-32-rotated.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1804\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:title\" content=\"K\u00d6STLICHES BROTREZEPT ZUM SELBERBACKEN\" \/>\n<meta name=\"twitter:description\" content=\"Es ist eigentlich ziemlich einfach, ein k\u00f6stliches Brot selbst zu backen, das au\u00dfen knusprig und innen zart und weich ist.\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"2 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/old-argeta.cnj.digital\/at\/spread-love\/items\/kostliches-brotrezept-zum-selberbacken-2\/\",\"url\":\"https:\/\/old-argeta.cnj.digital\/at\/spread-love\/items\/kostliches-brotrezept-zum-selberbacken-2\/\",\"name\":\"K\u00d6STLICHES BROTREZEPT ZUM SELBERBACKEN - 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