{"id":11025,"date":"2022-05-05T08:52:33","date_gmt":"2022-05-05T08:52:33","guid":{"rendered":"https:\/\/old-argeta.cnj.digital\/de\/?post_type=magazine&p=11025"},"modified":"2022-11-09T10:25:49","modified_gmt":"2022-11-09T10:25:49","slug":"rezept-fur-dinkelbrot","status":"publish","type":"magazine","link":"https:\/\/old-argeta.cnj.digital\/de\/spread-love\/items\/rezept-fur-dinkelbrot\/","title":{"rendered":"Dinkelbrot"},"content":{"rendered":"\n

Zutaten f\u00fcr den Teig<\/h3>\n\n\n\n
\n

300 g wei\u00dfes Dinkelmehl
\n200 g halbwei\u00dfes Dinkelmehl
\n7 g Trockenhefe (1 P\u00e4ckchen) oder 25 g frische Hefe
\n1 TL Salz
\n2 EL Oliven\u00f6l
\n1 EL Honig
\n300 ml zimmerwarmes Wasser<\/p>\n\n<\/div>\n\n\n\n

\n \n<\/div>\n\n\n\n
\"Rezept<\/figure>\n\n\n\n

Zubereitung<\/h3>\n\n\n\n
\n

1. Das wei\u00dfe und das halbwei\u00dfe Dinkelmehl in eine Sch\u00fcssel geben.<\/p>\n

2. Salz, Oliven\u00f6l und Honig hinzuf\u00fcgen.<\/p>\n

3. Wenn du frische Hefe verwendest, diese in 100 ml Wasser br\u00f6ckeln und ca. 15 Minuten stehen lassen.<\/p>\n

4. Dann zum Mehl geben und die restlichen 200 ml Wasser hinzuf\u00fcgen.<\/p>\n

5. Wenn du Trockenhefe verwendest, diese in die Sch\u00fcssel streuen, alles vermengen und 300 ml Wasser dazugeben.<\/p>\n

6. Die Zutaten zuerst mit einem Kochl\u00f6ffel verr\u00fchren, dann den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfl\u00e4che geben und ca. 15 Minuten kneten. Am besten verwendest du daf\u00fcr eine K\u00fcchenmaschine mit Teigknetaufsatz.<\/p>\n

7. Den fertig gekneteten Teig in eine Sch\u00fcssel geben und mit einer Duschhaube oder einem feuchten K\u00fcchentuch abdecken. An einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat.<\/p>\n

 <\/p>\n\n<\/div>\n\n\n\n

\"Dinkelbrot\"<\/figure>\n\n\n\n
\n

 <\/p>\n

8. Nun den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfl\u00e4che zu einem Laib formen. Daf\u00fcr jede Seite nach und nach etwas langziehen und den Teig wie einen Briefumschlag zusammenfalten. An der Oberseite starten und im Uhrzeigersinn vorarbeiten.<\/p>\n

9. Den Laib zwischen den nach oben zeigenden Handfl\u00e4chen drehen und diese dabei in entgegengesetzte Richtungen bewegen.<\/p>\n

 <\/p>\n\n<\/div>\n\n\n\n\n \n

\n
\n\n \n \n
\n Argeta ist der Nummer 1 Wurst- und Fischaufstrich in Europa.*<\/span>\n Entdecke mehr<\/span><\/a>\n <\/div>\n\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"Dinkelbrot<\/figure>\n\n\n\n
\n

 <\/p>\n

10. Den fertig geformten Laib auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, anfeuchten und mit einer Sch\u00fcssel abdecken.<\/p>\n

11. Noch einmal 30 Minuten gehen lassen.<\/p>\n\n<\/div>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\n

 <\/p>\n

12. Den Backofen auf 230 \u00b0C vorheizen und ein hitzebest\u00e4ndiges Gef\u00e4\u00df mit kochendem Wasser auf den Ofenboden stellen.<\/p>\n

13. In die Oberseite des Laibes mit einem scharfen Messer oder einer Rasierklinge drei Linien einschneiden.<\/p>\n\n<\/div>\n\n\n\n\n \n

\n
\n\n \n \n
\n Welchen Argeta-Aufstrich wirst du auf dein gebackenes Brot streichen?<\/span>\n Zu den Sorten<\/span><\/a>\n <\/div>\n\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\n

 <\/p>\n

14. Das Dinkelbrot 10 Minuten backen, dann den Beh\u00e4lter mit dem Wasser vorsichtig aus dem Ofen nehmen, die Temperatur auf 190 \u00b0C herunterschalten und weitere 20\u201330 Minuten backen.<\/p>\n\n<\/div>\n\n\n\n

\"Dinkelbrot<\/figure>\n\n\n\n

   Wenn du dieses Rezept teilst, vergiss nicht #ArgetaBread<\/strong> hinzuzuf\u00fcgen \ud83d\ude09   <\/p><\/blockquote><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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