{"id":11616,"date":"2022-06-21T14:05:22","date_gmt":"2022-06-21T14:05:22","guid":{"rendered":"https:\/\/old-argeta.cnj.digital\/de\/?post_type=magazine&p=11616"},"modified":"2022-11-09T10:23:57","modified_gmt":"2022-11-09T10:23:57","slug":"brotstangen","status":"publish","type":"magazine","link":"https:\/\/old-argeta.cnj.digital\/de\/spread-love\/items\/brotstangen\/","title":{"rendered":"Brotstangen"},"content":{"rendered":"\n
\n \n<\/div>\n\n\n\n

Zutaten f\u00fcr etwa 35 Stangen:<\/h3>\n\n\n\n
\n

1 kg Weizenmehl
\n14 g Trockenhefe (oder 42 g frische Hefe)
\n500 ml Milch
\n200 g Butter, gew\u00fcrfelt und zimmerwarm
\n50 ml \u00d6l
\n1 Ei
\n200 g Joghurt
\n2 EL Zucker
\n2 TL Salz<\/p>\n\n<\/div>\n\n\n\n

Zum Bestreichen:<\/h3>\n\n\n\n
\n

1 Ei
\n3 EL Milch<\/p>\n\n<\/div>\n\n\n\n

\"brotstangen\"<\/figure>\n\n\n\n

Hefeansatz:<\/h3>\n\n\n\n
\n

1.\tWenn Sie frische Hefe verwenden, zuerst den Hefeansatz herstellen. Daf\u00fcr die Hefe in 100 ml warme Milch br\u00f6ckeln und aufl\u00f6sen sowie 2 EL Zucker dazugeben. Kurz gehen lassen.<\/p>\n

2.\tAlle Zutaten, bis auf die Butter, in eine Sch\u00fcssel geben.<\/p>\n

3.\tSoll Trockenhefe verwendet werden, diese einfach zu den trockenen Zutaten geben, ansonsten den zuvor hergestellten Hefeansatz dazugeben.<\/p>\n

4.\tAlles zusammen vermischen und zu einem Teig verkneten. Wir empfehlen, daf\u00fcr eine K\u00fcchenmaschine mit Teigknetaufsatz zu verwenden.<\/p>\n

5.\tDie gew\u00fcrfelte Butter nach und nach unterkneten.<\/p>\n

6.\tDen Teig kneten, bis er glatt und geschmeidig ist.<\/p>\n

7.\tDie Sch\u00fcssel mit einer Duschhaube oder einem feuchten Geschirrtuch abdecken.<\/p>\n

8.\tDen Teig an einem warmen Ort ca. 1 Stunde 30 Minuten gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.<\/p>\n\n<\/div>\n\n\n\n\n \n

\n
\n\n \n \n
\n Argeta ist der Nummer 1 Wurst- und Fischaufstrich in Europa.*<\/span>\n Entdecke mehr<\/span><\/a>\n <\/div>\n\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n
\n \n<\/div>\n\n\n\n
\n
\n
\"brotstangen\"<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Formung und Backvorgang:<\/h3>\n\n\n\n
\n

1.\tDen Ofen auf 200 \u00b0C vorheizen.<\/p>\n

2.\tDen gegangenen Teig auf eine bemehlte Arbeitsfl\u00e4che st\u00fcrzen und mit Hilfe einer Waage in 60\u201370 g schwere Teiglinge (insgesamt etwa 35 St\u00fcck) aufteilen.<\/p>\n

3.\tJeden Teigling zu einer Schuhsohle ausrollen, deren Breite der L\u00e4nge der fertigen Brotstangen (ca. 15 cm) entspricht.<\/p>\n

4.\tDen flach ausgerollten Teigling fest zu einer Stange aufrollen.<\/p>\n

5.\tSo fortfahren, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.<\/p>\n

6.\tDie Brotstangen auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche verteilen.<\/p>\n\n<\/div>\n\n\n\n\n \n

\n
\n\n \n \n
\n Welchen Argeta-Aufstrich wirst du auf dein gebackenes Brot streichen?<\/span>\n Zu den Sorten<\/span><\/a>\n <\/div>\n\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n
\"brotstangen\"<\/figure>\n\n\n\n
\n

7.\tIn einer Tasse 1 Ei mit 3 EL Milch verquirlen und damit die Brotstangen bestreichen.<\/p>\n

8.\tIn zwei Runden bei 200 \u00b0C jeweils 13\u201315 Minuten backen.<\/p>\n

9.\tNach dem Abk\u00fchlen im Brotkasten oder Brotbeutel aufbewahren.<\/p>\n\n<\/div>\n\n\n\n

\"brotstangen\"<\/figure>\n\n\n\n

   Wenn du dieses Rezept teilst, vergiss nicht #ArgetaBread<\/strong> hinzuzuf\u00fcgen \ud83d\ude09   <\/p><\/blockquote><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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