{"id":12115,"date":"2022-09-02T08:20:56","date_gmt":"2022-09-02T08:20:56","guid":{"rendered":"https:\/\/old-argeta.cnj.digital\/de\/?post_type=magazine&#038;p=12115"},"modified":"2022-11-09T10:23:24","modified_gmt":"2022-11-09T10:23:24","slug":"brioche","status":"publish","type":"magazine","link":"https:\/\/old-argeta.cnj.digital\/de\/spread-love\/items\/brioche\/","title":{"rendered":"Brioche"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"col-12 col-md-8 magazine__text\">\n    \n<\/div>\n\n\n\n<h3 id=\"\" class=\"magazine__title col-12 col-md-8\">Vorteig:<\/h3>\n\n\n\n<div class=\"col-12 col-md-8 magazine__text\">\n    <p>60 g warme Milch<br \/>\n10 g Trockenhefe<br \/>\n60 g Mehl<\/p>\n\n<\/div>\n\n\n\n<h3 id=\"\" class=\"magazine__title col-12 col-md-8\">Main dough:<\/h3>\n\n\n\n<div class=\"col-12 col-md-8 magazine__text\">\n    <p>Vorteig<br \/>\n3 gro\u00dfe Eier<br \/>\n240 g Mehl<br \/>\n30 g Zucker<br \/>\n6 g Salz<br \/>\n200 g zimmerwarme Butter<\/p>\n\n<\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/old-argeta.cnj.digital\/app\/uploads\/sites\/11\/2022\/07\/kruh-brios-2.jpg\" alt=\"Brioche\" class=\"wp-image-30594\" width=\"459\"\/><\/figure>\n\n\n\n<h3 id=\"\" class=\"magazine__title col-12 col-md-8\">Pre-dough:<\/h3>\n\n\n\n<div class=\"col-12 col-md-8 magazine__text\">\n    <p>1.\tMehl, Trockenhefe und Milch in einer Sch\u00fcssel vermischen.<\/p>\n<p>2.\tMit Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten ruhen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.<\/p>\n\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"col-12 col-md-8 magazine__text\">\n    \n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-layout-1 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:100%\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/old-argeta.cnj.digital\/app\/uploads\/sites\/17\/2022\/09\/brioche-bread-8.jpg\" alt=\"Brioche\" class=\"wp-image-6998\"\/><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<h3 id=\"\" class=\"magazine__title col-12 col-md-8\">Main dough:<\/h3>\n\n\n\n<div class=\"col-12 col-md-8 magazine__text\">\n    <p>1.\tDen fertigen Vorteig in die Sch\u00fcssel der K\u00fcchenmaschine geben. Am besten verwenden Sie den R\u00fchraufsatz mit Silikon.<\/p>\n<p>2.\tW\u00e4hrend des R\u00fchrens nach und nach die Eier hinzuf\u00fcgen.<\/p>\n<p>3.\tIn einer getrennten Sch\u00fcssel Mehl, Zucker und Salz mischen und zum Teig geben.<\/p>\n<p>4.\tSobald das ganze verr\u00fchrt ist, den R\u00fchrhaken gegen den Knethaken austauschen.<\/p>\n<p>5.\tW\u00e4hrend des Knetens bei niedriger Geschwindigkeit nach und nach die gew\u00fcrfelte Butter mit Raumtemperatur hinzuf\u00fcgen.<\/p>\n<p>6.\tSo den Teig 20\u201330 Minuten lang langsam kneten.<\/p>\n<p>7.\tDie Sch\u00fcssel mit dem Teig fest verschlie\u00dfen und 30 Minuten in Ruhe lassen.<\/p>\n<p>8.\tDanach die Sch\u00fcssel f\u00fcr mindestens 10 Stunden in den K\u00fchlschrank stellen. Er kann hier aber auch bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.<\/p>\n\n<\/div>\n\n\n\n\n    \n<div class=\"col-12 col-md-3 offset-md-1  align-self-start\">\n    <div class=\"sidebar-cta\">\n\n                    <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/old-argeta.cnj.digital\/app\/uploads\/sites\/17\/2021\/05\/Img-Product-Huhn-DE-1-1.png\" class=\"sidebar-cta__image\">\n        \n        <div class=\"sidebar-cta__text\">\n            <span>Welchen Argeta-Aufstrich wirst du auf dein gebackenes Brot streichen?<\/span>\n            <a href=\"https:\/\/old-argeta.cnj.digital\/de\/argeta\/\"><span class=\"sidebar-cta__link\">Zu den Sorten<\/span><\/a>\n        <\/div>\n\n    <\/div>\n<\/div>\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/old-argeta.cnj.digital\/app\/uploads\/sites\/17\/2022\/09\/brioche-bread-7.jpg\" alt=\"Brioche\" class=\"wp-image-7000\"\/><\/figure>\n\n\n\n<h3 id=\"\" class=\"magazine__title col-12 col-md-8\">Formung und Backvorgang:<\/h3>\n\n\n\n<div class=\"col-12 col-md-8 magazine__text\">\n    <p>1.\tDen kalten Teig auf einer bemehlten Fl\u00e4che ausrollen und gut bemehlen.<\/p>\n<p>2.\tIn 3 gleiche Portionen aufteilen.<\/p>\n<p>3.\tDiese mit den Fingern zu gleich langen Schlangen ausrollen.<\/p>\n\n<\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/old-argeta.cnj.digital\/app\/uploads\/sites\/11\/2022\/07\/kruh-brios-3.jpg\" alt=\"Brioche\" class=\"wp-image-30596\"\/><\/figure>\n\n\n\n<div class=\"col-12 col-md-8 magazine__text\">\n    <p>4.\tDie drei Teigschlangen zu einem Zopf flechten (an einem Ende zusammennehmen und dann abwechselnd die linke und die rechte Schlange \u00fcber die mittlere legen).<\/p>\n<p>5.\tAm Zopfende die Teigschlangen wieder verbinden.<\/p>\n\n<\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/old-argeta.cnj.digital\/app\/uploads\/sites\/11\/2022\/07\/kruh-brios-4.jpg\" alt=\"Brioche\" class=\"wp-image-30598\"\/><\/figure>\n\n\n\n<div class=\"col-12 col-md-8 magazine__text\">\n    <p>6.\tEine 25 cm lange Brotbackform mit Butter einfetten.<\/p>\n<p>7.\tDen Zopf hineinlegen, abdecken und warten, bis er sein Volumen verdoppelt hat.<\/p>\n<p>8.\tW\u00e4hrenddessen den Ofen auf 180 \u00b0C vorheizen.<\/p>\n<p>9.\tIn einer Tasse 1 Ei mit 3 EL Milch verquirlen und damit die Brioche bestreichen.<\/p>\n<p>10.\t30\u201340 Minuten backen.<\/p>\n\n<\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/old-argeta.cnj.digital\/app\/uploads\/sites\/11\/2022\/07\/kruh-brios-5.jpg\" alt=\"Brioche\" class=\"wp-image-30600\"\/><\/figure>\n\n\n\n<div class=\"col-12 col-md-8 magazine__text\">\n    <p>11.\tDie fertig gebackene Brioche ein paar Minuten in Ruhe lassen, dann aus der Backform nehmen und auf einem Gitterrost abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n\n<\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/old-argeta.cnj.digital\/app\/uploads\/sites\/11\/2022\/07\/kruh-brios-6.jpg\" alt=\"Brioche\" class=\"wp-image-30602\" width=\"459\"\/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-pullquote has-border-color has-small-font-size\" style=\"border-color:#e16a03;border-radius:50px;border-style:solid;border-width:2px;font-style:normal;font-weight:400\"><blockquote><p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Wenn du dieses Rezept teilst, vergiss nicht <strong>#ArgetaBread<\/strong> hinzuzuf\u00fcgen \ud83d\ude09&nbsp;&nbsp;&nbsp;<\/p><\/blockquote><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>priprava testa<\/p>\n","protected":false},"featured_media":12125,"menu_order":0,"template":"","magazine-category-api":[19],"magazine-secondary-api":[50],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v22.4 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Rezept f\u00fcr franz\u00f6sische Brioche \/ Argeta. 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