{"id":12256,"date":"2022-09-26T10:58:44","date_gmt":"2022-09-26T10:58:44","guid":{"rendered":"https:\/\/old-argeta.cnj.digital\/de\/?post_type=magazine&p=12256"},"modified":"2022-11-09T10:20:23","modified_gmt":"2022-11-09T10:20:23","slug":"rezept-fur-salzbrotstangen","status":"publish","type":"magazine","link":"https:\/\/old-argeta.cnj.digital\/de\/spread-love\/items\/rezept-fur-salzbrotstangen\/","title":{"rendered":"Salzbrotstangen"},"content":{"rendered":"\n

Brot<\/h3>\n\n\n\n
\n

550 g Weizenmehl
\n7 g Trockenhefe
\n2 TL Zucker
\n320 ml Milch
\n50 g geschmolzene Butter
\n100 g Sauerrahm
\n1 geh. TL Salz<\/p>\n\n<\/div>\n\n\n\n

Salzguss<\/h3>\n\n\n\n
\n

3 TL Mehl
\n1 TL Salz
\n1\u20132 EL Mehl<\/p>\n\n<\/div>\n\n\n\n

\"Rezept<\/figure>\n\n\n\n

Teig<\/h3>\n\n\n\n
\n

1. Mehl, Zucker, Salz und Trockenhefe in eine Sch\u00fcssel geben.<\/p>\n

2. Alles gut vermengen und in der Mitte eine Kuhle machen.<\/p>\n

3. Milch, geschmolzene Butter und Sauerrahm in die Kuhle geben.<\/p>\n

4. Das Ganze mischen bis sich die Masse vom Sch\u00fcsselrand l\u00f6st, und auf die bemehlte Arbeitsfl\u00e4che st\u00fcrzen.<\/p>\n

5. Den Teig etwa 10 Minuten kneten, bis er glatt und geschmeidig ist. Wir empfehlen, daf\u00fcr eine K\u00fcchenmaschine mit Teigknetaufsatz zu verwenden.<\/p>\n

6. Die Sch\u00fcssel mit dem gekneteten Teig mit einem feuchten K\u00fcchentuch oder einer Duschhaube zudecken.<\/p>\n

7. An einen warmen Ort stellen und den Teig gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat (ca. 1 Stunde).<\/p>\n\n<\/div>\n\n\n\n\n \n

\n
\n\n \n \n
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\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Salzguss<\/h3>\n\n\n\n
\n

1. In einer Tasse Mehl, Salz und Wasser verr\u00fchren.<\/p>\n

2. Die fertige Masse in einen Spritzbeutel geben.<\/p>\n\n<\/div>\n\n\n\n

Formen und Backen<\/h3>\n\n\n\n
\n

1. Den Backofen auf 180 \u00b0C vorheizen.<\/p>\n

2. Den Teig auf die bemehlte Arbeitsfl\u00e4che st\u00fcrzen und in 8 gleichgro\u00dfe Portionen aufteilen. Daf\u00fcr zun\u00e4chst einen gleichm\u00e4\u00dfig dicken Laib formen, diesen l\u00e4ngs und quer halbieren, dann jedes Teigviertel noch einmal quer halbieren.<\/p>\n\n<\/div>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\n

3. Jeden Teigling etwa blechlang ausrollen.<\/p>\n

4. Von der langen Seite her aufrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.<\/p>\n

5. Alle 8 Teigrollen nebeneinander auf dem Backblech anordnen.<\/p>\n

6. Mit \u00d6l bepinseln, in den Backofen schieben und 15 Minuten bei 180 \u00b0C backen.<\/p>\n\n<\/div>\n\n\n\n\n \n

\n
\n\n \n \n
\n Welchen Argeta-Aufstrich wirst du auf dein gebackenes Brot streichen?<\/span>\n Zu den Sorten<\/span><\/a>\n <\/div>\n\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\n

7. Aus dem Ofen nehmen, die Spitze des Spritzbeutels abschneiden und den Salzguss quer \u00fcber die gesamte L\u00e4nge der Brotstangen auftragen.<\/p>\n

8. Nun die Stangen noch einmal f\u00fcr 5\u201310 Minuten in den Backofen geben.<\/p>\n\n<\/div>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\n

9. Die fertig gebackenen Salzbrotstangen aus dem Ofen nehmen und auf dem Backblech abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\"Rezept<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n
\n
\n

   Wenn du dieses Rezept teilst, vergiss nicht #ArgetaBread<\/strong> hinzuzuf\u00fcgen \ud83d\ude09   <\/p><\/blockquote><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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